大棚草莓开花期的温度，白天棚内保持在23～25℃，夜温不高于15℃、不低于5℃；果实转白后棚温保持在20～22℃，收获期保持18～20℃。另外不同垄向，由于果实受光程度不一，因此对温度要求也稍有区别，东西垄向的温度管理可比南北垄向的低2℃左右。 

   由于草莓开花期正值冬季，棚内湿度大，应尽量控制空气湿度，以利于蜜蜂授粉。膨果期温度应该控制在白天20～25℃，夜间5～8℃。

草莓采收期，温度应控制在白天20～22℃，夜间5～8℃，这一时期保持较低温度，有利于草莓养分积累，促进果实膨大。如果昼夜温过高，草莓虽然成熟早，但果个小，产量低。